21 juin 2006
Crevettes au Curry
Bonjour,
Aujourd'hui, un petit plat facile à réaliser et que je fais très souvent.
Pour 4 personnes
Préparation et cuisson : 45 minutes
- 1,5 kg de belles crevettes fraîches
- 700 ml de lait de coco
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 6 grains de cardamone
- 1 bâton de cannelle
- 2 c. à soupe de curry
- 1 c. à soupe d'huile
- 1 anis étoilé
- Sel, poivre
- Feuilles de combava (facultatif)
Décortiquez les crevettes.
Faites revenir l'oignon coupé en dès, ajoutez l'ail pilé, le curry en poudre, la cannelle, l'anis étoilé, les graines de cardamone et les feuilles de combava. Salez, poivrez.
Versez le lait de coco et laissez réduire 20mn. Ajoutez les crevettes et mélangez pendant 7mn.
Servir avec un riz safrané. Voilà c'est prêt.
Bon appétit
Laure et sa Tribu
21 mai 2006
Le Bami
Bonjour,
Pour vous faire partager un peu de notre quotidien, je me suis dit que ce serait pas mal de vous mettre quelques recettes en ligne.
Et pour vous donner l'envie de manger comme nous, voici la recette du Bami.
Donc pour commencer, une recette facile, que tout le monde ici connait et utilise très souvent pour ne pas gacher les restes de nourriture dans le frigo.
Le Bami
Préparation pour 4 personnes.
Préparation et cuisson : 1h30
- 500 gr de blanc de poulet ou d'échine de porc
- 250 gr de haricots verts frais
- 1/2 choux blanc
- 200 gr de crevettes
- 1 paquet de vermicelle chinois (translucides)
- 4 cuillerées à soupe d'huile
- 1 oignon
- 3 gousse d'ail
- 1/2 verre à moutarde de soyo (sauce soja)
- poivre, sel
1. Faire sauter les blancs de poulet ou la viande.
2. Pendant ce temps, ébouillanter séparément pendant 20 mn les crevettes et les vermicelles. Egoutter les pâtes, puis les couper aux ciseaux. Rincer les crevettes à grande eau, égoutter.
3. Couper les haricots verts en biseaux, le chou en fines lamelles.
4. Dans une grande cocotte ou dans un wok, faire chauffer l'huile et mettre l'oignon à dorer. Ajouter les crevettes émincées, le chou, la viande, les haricots verts et enfin le soyo. Saler, poivrer et laisser mijoter. Enfin, ajouter les vermicelles et cuire à feu doux pendant 2/3 minutes. C'est prêt.
Voilà, régalez-vous et à bientôt pour une nouvelle recette de Laure & sa Tribu...
Tata bisous...